Afrikalı çocukların resimlerine bakarken çelimsiz kolları, sayılabilecek hale gelen kaburgaları, baygın bakışları ve çöken göz çukurlarına tezat bir şekilde şişmiş karınlarını da görmekteyiz. Bu konuya geçmeden dünyada tokluk ve açlık ile ilgili bazı verileri incelemek faydalı olacaktır.
| Sıra | Ülke | Kişi başına günlük kilokalori |
|---|---|---|
| 1 | Austria | 3800 |
| 2 | United States | 3750 |
| 3 | Greece | 3710 |
| 4 | Belgium | 3690 |
| 5 | Luxembourg | 3680 |
| 6 | Italy | 3650 |
| 7 | Malta | 3600 |
| 8 | Ireland | 3590 |
| 9 | Portugal | 3580 |
| 10 | Germany | 3540 |
| 11 | Canada | 3530 |
| 12 | France | 3530 |
| 13 | Israel | 3530 |
| 14 | Turkey | 3500 |
| 15 | Romania | 3490 |
İnsan vücudunun ana maddesi proteindir. Protein vücudun zararlı etkilere karşı direncini sağlayan ve bağışıklı sistemini ayakta tutan yapı taşlarıdır. Yunanca ‘’proteios‘’ kelimesinden türeyen protein, ‘’en önemli’’ ya da ‘’en önde yer alırım’’ manasına gelmektedir. Vücuttaki tüm organların gelişimi, sağlıklı çalışması ve hastalanmaması için ana ihtiyaç proteindir.
Yetişkin bir bireyin günlük protein ihtiyacı vücut kilosunun gram cinsidir. Yani 75 kg’lık bir birey günde en az 75 gram protein almalıdır. Bebeklerde ise kilo başına düşen protein ihtiyacı yetişkinlere göre daha fazladır, çünkü bebeklerin büyüme hızları protein ihtiyaçlarına da yansır. Bebekler kilogram başına 2-3,5 gram proteine ihtiyaç duyarken, çocukların kilogram başına 2-2.5 gram günlük protein alması gerekmektedir.
Hayvansal protein yetersizliği özellikle çocuklarda kwashiorkor hastalığına neden olmaktadır. Bu hastalıkta büyüme durur ve vücutta özellikle karında yaygın ödemler ve şişmeler görülür. Ayrıca protein ve enerji yetersizliğinde çoğunlukla bebeklerde ‘marasmus’ hastalığı görülür ve tüm organ sistemlerinde bozulmalar başlar; ciltte yaralar oluşur, karaciğer ve sinir sisteminde bozukluklar görülür, hatta karaciğer hastalıklarından siroza yol açabilir, zihinsel gelişim bozukluklarına neden olur. Ayrıca savunma sistemi protein eksikliğine bağlı gelişemediği için çocuklar sık hastalanmaya başlar ve ağır enfeksiyonlar ile mücadele edememe sonucu ölümler görülür.
Gıda ve Tarım Örgütünün (FAO) son istatistiklerine göre dünyada 800 milyondan fazla insan açlık sorunu yaşamaktadır. Gelişmekte olan ülkelerdeki yaklaşık 146 milyon çocuk normalin altında ağırlığa sahip. Her yıl 5.9 milyon çocuk (günde 16.000 çocuk) henüz 5 yaşını göremeden ölmektedir. Bu ölümlerin yarısından çoğu (%54’ü) açlığa bağlıdır.
Kwashiorkor
Yetersiz beslenen çocuklarda iki tip protein eksikliği görülmektedir. Bunlardan biri marasmus diğeri kwashiorkor’dur. Şişkin karın görüntüsüne yol açan hastalık kwashiorkor’dur. Yoksulluk ve açıklıkla mücadele eden toplumların çocuklarında sıklıkla görülen kwashiorkor, karaciğer yağlanmasına ve çocukların karın boşluklarında sıvı birikmesine yol açar.
Bu terim ilk kez, Oxford Üniversitesi’nden mezun ilk Jamaikalı kadın olan, çocuk doktoru Cicely Williams tarafından kullanılmıştır. Williams terimi, 1935 yılında anne ve çocuk sağlığı ile ilgili bilimsel çalışmasında tanımlamıştır. Terim, Gana dilinde “bebeğin annenin yeni bir bebek daha doğurması nedeni ile hastalanması” anlamına gelen cümleden türetilmiştir. Henüz bir bebeği sütten kesilmemişken yeni bir bebek daha dünyaya getiren annenin, iki bebeği beslemek konusunda yaşadığı zorluklar bebeklerin yetersiz beslenmelerine yol açar. Anne sütü bebeğin sağlığı için hayati öneme sahip protein ve amino asit içerir. Bunların yoksunluğu hem fizyolojik hem de zihinsel gelişime ciddi bir tehdittir. Protein ve amino asitler bakımından fakir, karbonhidrat temelli beslenme çocukları bu hastalığın kurbanı haline getirebilir. Ağırlıklı olarak pirinç, tatlı patates ve cassava (bir tür tropik ağacın nişastalı yumrulu kökleri) ile beslenmek çocukların lenfatik sistemlerine zarar verir.
Kaynaklar
http://www.olaganustukanitlar.com/aclik-ceken-cocuklarin-neden-karni-siser/
0 Yorum